一桌人间味

本期策展说明

同一道菜为什么会被不同的人记成完全不同的味道？这个专题没有所谓唯一正宗的答案。我们关注掌勺者如何决定留住哪些习惯，以及吃饭的人如何学会倾听。夜市里多出来的一勺盐、旧磨坊里重转的水轮、面馆上方永不改动的开门时间，都成为关系修复的起点。阅读时不妨留意餐桌之外的工作：采购、洗切、等待和有人悄悄记下的过敏提醒。